Existem alguns segredos para o sucesso na cozinha. Veja algumas dicas:
PANELAS E FOGÕES: Sim, a escolha das panelas e fogões é fundamental para o sabor do prato. Cada cozinheiro tem as suas preferências, mas existem pratos que ficam muito diferentes se preparados com panelas ou temperaturas inadequadas. O forno à lenha, por exemplo, assa mais devagar.
ÓLEOS: Muito se ouve falar sobre gordura saturada. Também há quem garanta que azeite de oliva é saudável e pode ser utilizado à vontade. Na verdade, é necessário ter um cuidado especial no preparo de alimentos com esse tipo de azeite, pois quando submetido a altas temperaturas, torna-se uma gordura igual às outras: muito prejudicial à saúde. Além disso, o sabor também muda.
QUANTIDADES: Existe coisa mais chata que ir a um restaurante ou à casa de amigos e sair da mesa com fome? Erro nas porções é um dos piores a serem cometidos à mesa; portanto, cuidado. Se preferir preparar vários pratos, pode até fazer porções menores… o importante satisfazer o cliente ou a visita!
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